Ci-contre, étiquette de Pisco. Du nord au sud, on s'est surtout régalé avec le 'Pisco Sour'. Recette pour 6 personnes : - 30 cl de Pisco - 10 cl de jus de citron vert - 10 cl de sirop de canne - 1 blanc d'oeuf battu - 4 à 6 glaçons pilés - Angostura (à défaut cannelle en poudre) C'est doux et frais, ça se boit comme du petit lait... mais méfiance !